粉糖（15g）をボウルにふるい入れる。

アールグレイ茶葉（2g）、アーモンドプードル（20g）、米粉（60g）を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

1cm角に切った有塩バター（50g）を加え、カードで細かく切るようにして粉と混ぜ合わせる。

バターが細かく混ざったら、手で生地をひとまとめにする。

生地を8gずつに分け、丸める。

天板に丸めた生地を並べる。

170℃に予熱したオーブンを160℃に設定し、22分焼く。

焼き上がったら天板の上でそのまま冷ます。

クッキングシートの上に冷ましたクッキーを移し、粉糖（適量）をまぶす。

粉糖を全体にざっとまぶした後、時間をおいて再度粉糖をまぶす。

ラッピング袋にクッキーを6粒程度入れ、紙コップをリメイクしたミニバッグに入れる。