ブルーベリーレアチーズケーキ | 【材料3つ】混ぜて冷やすだけ!ブルーベリーレアチーズケーキ作り方! / 【syun cooking】の要約
🥣 材料
- 2個
- 1本(220ml)
- 100g
- 30g
- 適量
👩🍳 作り方
材料を紹介します。(オイコスブルーベリー2個、しぼるだけホイップ1本、クッキー100g)
ボウルにクッキー100gを入れ、コップの底で均等に細かく砕きます。袋に入れて砕いてもOKです。
オイコス(ブルーベリー味)2個のヨーグルト部分をスプーンで取り分け、ボウルに移します。底に残ったジャムは後で使います。いちご味などお好みの味でOKです。
ヨーグルトを入れたボウルにしぼるだけホイップ1本(220ml)を絞り入れ、ムラがなくなるまでゴムベラでしっかりと混ぜ合わせ、なめらかにします。
砕いたクッキーのボウルに、混ぜたヨーグルト生地から30gを加え、全体がしっとりするまでしっかりと混ぜ合わせ、固まることを確認します。
12cmのケーキ型を用意し、型に合わせてカットしたクッキングシートを敷きます。型に薄く油を塗っておくと綺麗に敷けます。
ケーキ型にタルト生地(クッキーとヨーグルトを混ぜたもの)を入れ、崩れないようにしっかりと押し固め、表面を平らにします。冷蔵庫で冷やしておきます。
残しておいたオイコスのジャムをヨーグルト生地のボウルに入れ、軽く混ぜ合わせてマーブル模様にします。混ぜすぎないように注意します。
冷やしておいたタルト生地の上にマーブル模様にしたヨーグルト生地を流し入れ、表面を軽く整えます。
冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
しっかりと冷え固まったら、ゆっくりと型から外し、クッキングシートを剥がします。
お好みのサイズに切り分けて完成です。
💡 コツ・ポイント
しっとり系のクッキーがおすすめです。
クッキーは袋に入れて砕いてもOKです。
いちご味のオイコスでも作れます。
オイコスは底のジャムを残してヨーグルトだけを取ります。
お好みの甘さに調節した生クリームを泡立てて使ってもOKです。
しぼるだけホイップは、しっかりと冷えた状態で使ってください。
型に薄く油を塗っておくと、クッキングシートを綺麗に敷くことができます。
このレシピについて
この動画では、材料たった3つで簡単に作れるブルーベリーレアチーズケーキのレシピを紹介しています。クリームチーズやバター、泡立てた生クリームは不要で、オイコスヨーグルトとホイップクリーム、クッキーを混ぜて冷やすだけで完成します。暑い時期にぴったりの、とろっとなめらかな口当たりで、ブルーベリーとヨーグルトの酸味が効いたさっぱりとした味わいが特徴。最後に残しておいたジャムを軽く混ぜ込むことで、可愛らしいマーブル模様に仕上がります。初心者でも手軽に作れる、高タンパクでヘルシーなひんやりスイーツです。
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