ニューヨークチーズケーキ | 【スーパーカップとヨーグルトで作る】コスパ最高で超濃厚ニューヨークチーズケーキの作り方。の要約
🥣 材料
- 1箱(12枚)
- 50g
- 200g
- 50g
- 2個(M)
- 1個(200cc)
- 10滴
- 100g
- 大さじ2
👩🍳 作り方
オレオ1箱(12枚)をジップロックに入れ、麺棒などで粉状になるまで細かく砕きます。
砕いたオレオに溶かしバター50gを加えてよく揉み込みます。
15cmの底が取れるタイプの型にクッキングシートを敷き、オレオ生地を入れ、スプーンなどでしっかりと押さえつけて平らにします。
冷蔵庫で30分程度冷やし固めます。
クリームチーズ200gを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)で40秒加熱して柔らかくします。
クリームチーズを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖50gを加えてよくすり混ぜます。
卵(M)2個を1つずつ割り入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
冷蔵庫で完全に溶かしておいたスーパーカップ(バニラ200cc)を加え、混ぜ合わせます。
バニラエッセンス10滴を加えます。
無糖ヨーグルト100gを水切りせずにそのまま加え、混ぜ合わせます。
コーンスターチ大さじ2杯を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。
冷やし固めておいたオレオ生地の上に、混ぜ合わせた生地を流し込みます。
天板にお湯を敷き、160℃に予熱したオーブンで60分蒸し焼きにします。
焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で一晩冷やします。
型から外して完成です。
💡 コツ・ポイント
オレオクッキーの代わりに、お好きなクッキーやビスケットでも代用可能です。
アイスは予め冷蔵庫に入れて完全に溶かしておくことをおすすめします。
アイスにバニラが入っていますが、さらに追いバニラをします。入れなくても大丈夫です。
コーンスターチが使い切ってしまっていたら片栗粉で代用可能です。片栗粉の方が粘り気が強いので、入れる量は大さじ1杯半にしてください。
このレシピについて
この動画では、生クリームやサワークリームを使わず、身近な食材であるスーパーカップとヨーグルトで超濃厚なニューヨークチーズケーキを作る方法を紹介しています。オレオで作るボトム生地と、クリームチーズ、スーパーカップ、ヨーグルトを混ぜ合わせたアパレイユを組み合わせ、オーブンで蒸し焼きにして冷やし固めることで、コスパ良く手軽に、本格的で風味豊かなチーズケーキが完成します。濃厚なチーズとバニラの香りが楽しめる一品です。
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