餅バスクチーズケーキ | 餅を買いに行きたくなる！濃厚で口溶け最高のお餅バスクチーズケーキがめちゃくちゃ美味い！の要約
🥣 材料
- 1個 (200ml)
- 1個
- 小さじ1杯
- 200g
- 大さじ3杯
- Mサイズ1個
👩🍳 作り方
スーパーカップバニラアイス（200ml）を耐熱容器に移し、電子レンジ600Wで2分加熱して溶かし、液状になるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
切り餅1個を別の耐熱容器に入れ、水小さじ1杯を加えてラップをし、電子レンジ600Wで40秒加熱します。
加熱した餅をゴムベラで軽く混ぜて滑らかにします。
溶かしたバニラアイスの半分を餅の容器に加え、押し付けながら混ぜ合わせ、とろっとした状態にします。
残りの溶かしたバニラアイスを餅の容器に全て加え、ダマがなくなるように押し付けながら混ぜ合わせます。
常温に戻しておいたクリームチーズ200gを生地に直接加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
グラニュー糖大さじ3杯を加え、ザラつきがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。
常温に戻しておいた卵(M)1個を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。これで生地の完成です。
12cmの底が抜ける丸型にクッキングシートを敷いておきます。
完成した生地を型に流し入れます。
型を軽く叩いて生地の空気を抜きます。
天板に乗せ、240℃に予熱したオーブンで20分焼きます。焼き上がりの表面はプルプルしていても大丈夫です。
焼き上がったら粗熱をしっかり取り、ラップをして冷蔵庫で一晩冷やし固めます。
一晩冷やし固めたら型から外して、お好みの大きさに切り分けたら完成です。
💡 コツ・ポイント
スーパーカップバニラアイスは、少し常温に出しておくと容器に移しやすくなります。
溶かしたアイスは、液状になるまでしっかりと溶かしてください。
餅と溶かしたアイスを混ぜる際は、一気に加えるとダマになりやすいので、分けて加え、押し付けながら混ぜ合わせましょう。
クリームチーズは、作る1時間くらい前に冷蔵庫から出しておくと混ざりやすくなります。
クリームチーズは、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせてください。
カロリーが気になる方は、グラニュー糖をラカントなどの代替甘味料に替えても美味しく作れます。
グラニュー糖は、ザラつきがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせてください。
卵もクリームチーズ同様、常温に出しておくと生地と混ざりやすくなります。
ケーキ型にはクッキングシートを敷いておくと、型から外しやすくなります。
焼き上がりの表面がプルプルしていても、冷やし固めると美味しく仕上がります。
オーブンから出した後は粗熱をしっかり取り、冷蔵庫で一晩冷やすことで、とろけるような濃厚な口当たりになります。
このレシピについて
切り餅とスーパーカップバニラアイスを使った、とろける食感のバスクチーズケーキのレシピです。溶かしたバニラアイスと電子レンジで加熱した餅を混ぜ合わせ、さらにクリームチーズ、グラニュー糖、卵を加えて濃厚な生地を作ります。生地を型に流し入れたら、オーブンで焼き上げて粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やして完成。口に入れた瞬間に餅の風味とチーズ、バニラの香りが広がり、飲めるほどなめらかな口どけが楽しめます。おうちカフェやおもてなしにもぴったりな、初心者でも簡単に作れる絶品スイーツです。
カテゴリ:
タグ:
レシピ動画のYouTubeチャンネル：
まんまるkitchenのチャンネルを開く
