常温に戻したクリームチーズ200gをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練ります。このくらいなめらかになったらOKです。

砂糖50gを加え、ザラザラ感がなくなるまでしっかりと混ぜてなめらかにします。

水気を切った絹ごし豆腐150gを生地に加え、ダマが残らないように泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。

片栗粉30gを加え、ダマや粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。とろっとなめらかになったらOKです。

12cm型にクッキングシートを敷きます。薄く油を塗っておくと敷きやすいです。型に生地を流し入れ、表面をゴムベラで整えます。

生地を入れた型を天板に乗せ、1000Wのトースターで20〜30分焼きます。途中で表面が焦げないようにアルミホイルを被せてください。

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やします。

しっかりと冷えたら型からクッキングシートごと外し、お好みの大きさに切り分けたら完成です。