バナナ2本（皮なし約200g）をボウルに入れ、フォークで細かく潰します。黒く熟したバナナを使うのがおすすめです。

潰したバナナに純ココア大さじ3を加え、よく溶かすように混ぜ合わせます。

ホットケーキミックス150g、卵1個、サラダ油大さじ3、砂糖大さじ2を加え、全体がなめらかになるまで混ぜます。砂糖の量は好みで調整してください。砕いたくるみなどを入れると、さらに美味しくなります。

耐熱容器（15cm角、深さ8cm程度）にクッキングシートを敷きます。近い大きさのもので代用可能です。

混ぜ合わせた生地を耐熱容器に流し入れます。

容器に蓋をするか、ふんわりとラップをします。

電子レンジ600Wで6分加熱します（500Wの場合は7分）。

加熱後、このまま10分間粗熱を取り、予熱で中までしっかり火を通します。

粗熱が取れたら完成です。

お好みでトースターでこんがり焼いて、アイスクリームを添えても美味しくいただけます。

冷凍保存する場合は、ラップに包んでジップロックなどに入れ、約2週間保存可能です。食べる際はラップに包んだままレンジで温めてください。