耐熱ボウルに入れたチョコレートと無塩バターを湯煎で溶かします。

バナナの皮をむいて輪切りにし、ラム酒を加えて泡立て器で粗く潰します。

潰したバナナをミキサーで滑らかになるまで撹拌し、バナナペーストを作ります。

溶かしたチョコレートとバターのボウルにバナナペーストを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

別のボウルに全卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。

卵液を少量ずつチョコレート生地に加えて、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせます。

薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。

パウンド型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れます。アルミホイルで型全体を覆い、熱湯を張ったバットに置いて150℃に予熱したオーブンで60分〜70分湯煎焼きにします。

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やし休ませます。

型から取り出し、表面に粉糖を振ってからお好みの厚さにスライスして完成です。