要約

この動画では、とろけるような口溶けが特徴の「かぼちゃのチーズケーキ」の作り方を紹介しています。かぼちゃの自然な甘みとクリーミーなチーズが絶妙に調和し、秋にぴったりの濃厚で優しい味わいです。事前に常温に戻したクリームチーズとかぼちゃをペースト状にして混ぜ合わせ、きび砂糖、卵、コーンスターチ、生クリームを加えて滑らかな生地を作ります。生地をこすことで、より究極の口溶けに仕上がります。パウンド型に入れ、湯煎焼きでじっくりと焼き上げたら、粗熱を取り一晩冷蔵庫で冷やします。切り分ける際は温めたナイフを使うと断面が綺麗になり、一口食べると止まらなくなる美味しさです。

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