有塩バターではなく無塩バターを使用すると塩分が気にならず、優しい味わいになります。

バターが硬いままだと粉っぽい仕上がりになるため、電子レンジでしっかりと溶かすのがポイントです。

焼き菓子タイプのチョコチップを使うと焼いても溶けづらく、形が残りやすいです。板チョコを細かく割って入れても美味しく作れます。

チョコチップは混ぜすぎると生地と混ざってしまうため、軽くさっくりと混ぜる程度でOKです。

麺棒を使うと生地を均等な厚さに伸ばしやすく、仕上がりがきれいになります。

生地は1cmくらいの厚さが最もバランスが良いです。薄くしすぎると崩れやすく焦げやすくなるので注意しましょう。

生地が柔らかくて型抜きしにくい場合は、冷蔵庫で冷やし固めると綺麗にくり抜くことができます。

トースターで焼く際、表面が焦げやすい場合は途中でアルミホイルを被せて焦げ付きを防ぎましょう。

焼き立てのクッキーは柔らかく崩れやすいため、粗熱が取れて少し固まってから天板から上げてください。

抹茶味以外にも、ココアパウダーやアールグレイの茶葉などを加えて、お好みのフレーバーにアレンジできます。

抹茶クッキーにはホワイトチョコチップも非常によく合い、風味のコントラストを楽しめます。

抹茶生地のように色が濃いものや、より崩れにくくしたい場合は、冷蔵庫で生地を固めてから型抜きすると崩れる心配がありません。