バターが固い場合は600Wのレンジで10秒温める。

ベーキングパウダーは砂糖と同じタイミングで入れてOK。入れ忘れたら早めに加えておく。

お好みで塩をひとつまみ入れるのもおすすめ。砂糖と同じタイミングで加える。

たまごは常温にしておくとバターと分離しない。

重曹を使う場合はベーキングパウダーを置き換え、量は半分に減らす。

大きすぎるチョコがあっても、成形しながら割れるので気にせずどんどん入れていく。

生地を冷やすと固くなって成形しやすくなる。

大きすぎるチョコレートがあれば、成形する際にここで割っておく。

冷蔵庫で30分以上冷やす。時間がない時は冷凍庫でしっかり冷やす。

焼き上がりは柔らかく、ふにゃふにゃ。この柔らかさがチューイーな食感の元。生焼けみたいに感じるが大丈夫。

天板から移動する時はフライ返しで優しく。

チョコレートが固まったくらいが食べ頃。

焼き時間が長いとクリスピーなクッキーになる。

オーブンによって焼き時間は多少前後する可能性があるので注意。

クッキーの周りがきつね色になった頃に焼き加減をチェックする。