水30mlに粉ゼラチン5gを加えて混ぜ、ふやかしておく。

牛乳250mlのうち半量（125ml）を鍋に入れ、沸騰直前まで温めて火を止める。

温めた牛乳にふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。

砂糖30gを加えて溶かす。加熱しすぎるとうまく固まらないことがあるので注意する。

残しておいた牛乳（125ml）を加えて混ぜ合わせる。

プリンカップにミルク液を注ぐ。ホーローバットやタッパーに大きく作ってもよい。

ミルク液にみかんを好きなだけ入れる。少し固まりかけた頃にみかんを追加すると、より美味しく仕上がる。

冷蔵庫で冷やし固める。