ボウルにアイラップ（またはビニール袋）をセットします。

薄力粉200gをクッキングシートの上にふるい、細かくしたら袋をセットしたボウルに入れます。

グラニュー糖40gをボウルに入れます。

ベーキングパウダー8gをボウルに入れます。

無塩バター50gをピーラーで薄くスライスし、ボウルに入れます（面倒な場合は小さくカットでも良い）。

袋の口を閉じます。

バターに粉を擦り込むように混ぜます（手の熱で溶かさないように手早く！）。

サラサラになった粉とバターをボウルに出します。

コクのあるスコーンにするため、卵黄15g（1個分）を計量します。

牛乳70mlを卵黄に加えます。

卵黄と牛乳をきれいに混ぜ合わせ、卵黄ミルクを作ります。

卵黄ミルクを2回に分けて粉類に加え、ゴムベラで生地を切るようにざっくりと混ぜ合わせます。

粉をふるったクッキングシートを再利用し、ポロポロの生地をまとめていきます。

生地を押し広げながら麺棒で伸ばし、半分にカットして重ねる作業を2回ほど繰り返して生地を均一にまとめます。

半分にカットした生地にチョコチップ約25gを広げ、もう半分の生地でサンドする工程をもう一度繰り返します。

伸ばした生地の厚さを2〜2.5cmになるように調整し、サイドをカットして4.5cmの大きさに整え、9等分にカットします（残ったサイドはおつまみ用に取っておきましょう）。

200℃に予熱したオーブンで15〜17分焼きます。