8種類のクッキーのラインナップを紹介。抹茶リーフクッキー、紅茶クッキー、フロランタンは前回動画と同じレシピのため、概要欄を参照するよう案内。今回は4日間かけて製作するとのこと。

①ほうじ茶とチョコのサンドクッキー：やわらかくしたバターに粉糖を加え、ゴムベラで混ぜる。

卵黄を加え、均一になるまでよく混ぜる。

レンジで溶かしたコーティング用チョコレートを加え、混ぜ合わせる。

薄力粉、ほうじ茶パウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまで切るように混ぜる。

生地をラップで包み、めん棒とルーラーで厚さ5mmに伸ばし、冷蔵庫で1時間休ませる。

軽く打ち粉（強力粉）をふった台に生地を置き、45mm菊型で抜く。

半量はハート型で抜いて中央をくり抜く（丸型でも可）。

130度に予熱したオーブンで40分焼く。

②&③抹茶リーフクッキーと紅茶クッキーを型抜きし、オーブンシートに並べる（詳細は概要欄を参照）。

④ココナッツメレンゲ：卵白をボウルに入れ、グラニュー糖を数回に分けて加えながら、ツノが立つまでハンドミキサー（またはスタンドミキサー）で泡立てる。レモン汁を加える。

ココナッツファインと粉糖を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に好みの大きさに絞り出す。仕上げにココナッツファインをかける。

100度に予熱したオーブンで60分焼く。

焼き上がったほうじ茶とチョコのサンドクッキー（ハート型）に溶かしたコーティング用チョコを絞り、もう一枚のクッキーでサンドする。

サンドしたクッキーの表面に、溶かしたコーティング用チョコで線を描き、金粉をかける。

⑤厚焼きバニラサブレ：バニラビーンズのさやを開き、種を包丁でこそげ取る。

角切りにした冷たいバターと薄力粉、バニラビーンズの種をフードプロセッサーに入れ、そぼろ状になるまで混ぜる。

ボウルに移し、手で軽く握るようにまとめて生地を完成させる。

ポリ袋に入れ、めん棒とルーラーで厚さ1.5cmに伸ばし、冷凍庫で2時間休ませる。

打ち粉をした台で、冷やした生地を丸型で抜く。余った生地は練らないようにまとめて同様に抜く。

抜いた生地の側面にグラニュー糖をまぶす。

冷やした生地をめん棒でたたき、厚さ1.5cmに伸ばし、丸型で抜く。

160度に予熱したオーブンで20分焼く。

⑥全粒粉のショートブレッド：冷たい角切りバターと全粒粉をフードプロセッサーに入れ、そぼろ状になるまで混ぜる。

ボウルに移し、手で軽く握るようにまとめて生地を完成させる。ポリ袋に入れ、めん棒とルーラーで厚さ1cmに伸ばし、冷蔵庫で1時間休ませる。

余分な端をカットし、生地を好みの大きさにカットする（今回は2cm×2cmの四角や三角に）。

箸やフォークで模様を入れる。

160度に予熱したオーブンで20分焼く。

焼き上がった厚焼きバニラサブレと全粒粉ショートブレッドを紹介。

⑦ココアの絞り出しクッキー：やわらかくしたバターに粉糖を加え、スタンドミキサーの高速で泡立てる。

卵白を2回に分けて加え、その都度しっかりと泡立てる。

ココアはダマになりやすいので薄力粉と混ぜてからふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

生地を絞り袋に星口金をつけて入れ、オーブンシートを敷いた天板に絞り出す。

160度に予熱したオーブンで13分焼く。焼き上がったココアの絞り出しクッキーを紹介。

⑧フロランタン：今回は前回作ったものと同じなので、概要欄のリンクを参照。焼き上がったフロランタンのヌガーが温かい状態で型で抜き、裏面についたクッキーカスを払う。

全ての焼き上がったクッキーを紹介。

セリアで購入した可愛いクッキー缶と、クッキー缶に詰めるためのシート乾燥剤、ワックスペーパーを用意。

クッキー缶の底に、ボコボコした面が上になるようにプチプチを敷く。その上にクマ柄のワックスペーパーを敷く。

缶の底にシート乾燥剤を5枚ずつ入れ、側面に細長く切ったワックスペーパーを沿わせる。

大きいクッキーから詰めていき、隙間のないように小さなクッキーで埋める。

クッキー缶の完成。上下左右に揺すって動かないかチェック。

クッキーの上にクマ柄のワックスペーパー、プチプチ、蓋を閉めて完成。

余ったクッキーはガス袋に入れてラッピング。

手書きのクッキーの説明書きをクッキー缶の蓋に貼る。

クッキー缶がたくさん完成し、動画の締めとして視聴者へ感謝を伝える。