桜の花の塩漬けを水に浸けて塩を落とし、ペーパーで水気を拭き取ります。お皿に乗せて30秒ほどレンジ加熱して花を開かせます。

ボウルに抹茶パウダー、牛乳、上白糖、卵、米油を順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜます。

米粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

耐熱容器（19cm×6cm×H4cm）にラップを敷き、生地を流し入れ、600Wの電子レンジで3分加熱します。

加熱後、粗熱が取れたら容器からラップごと取り出し、ラップを外します。

食べやすい大きさにちぎり、お好みで抹茶パウダーと開かせた桜の花の塩漬けを飾れば完成です。