要約

カスタードクリームを挟んだロールケーキのレシピです。まず卵黄と砂糖を混ぜて薄力粉、牛乳、バニラビーンズを加え、火にかけてカスタードクリームを作り、氷水で冷やします。次に、卵白でメレンゲを作り、卵黄、薄力粉、牛乳、米油、バニラエキストラクトを混ぜた生地と合わせ、オーブンで焼いてロールケーキのスポンジを作ります。焼きあがったスポンジは冷ましておきます。冷めたカスタードクリームと、泡立てた生クリームをスポンジに塗って巻き、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。ふんわりとした生地と濃厚なカスタードクリームの組み合わせが絶妙な一品で、おうちカフェやおもてなしにぴったりです。

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