カラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖50gと水大さじ1を入れ、中火にかける。

混ぜずに加熱し、色づいてきたら鍋を揺らして全体を均一にする。

飴色になったら火から下ろし、お湯大さじ1を加えて蓋をし、鍋を揺らして混ぜる。

カラメルソースを耐熱容器（18x8x6cm）に流し入れ、底に広げる。

プリン液を作る。鍋に牛乳450g、グラニュー糖10g、バニラエキストラクト小さじ2を入れ、約60℃まで温める。

別のボウルに全卵5個を割り入れ、グラニュー糖50gを加えて泡立て器でよく混ぜる。

温めた牛乳液を卵液に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

プリン液をこし器でこしながら、カラメルソースの入った耐熱容器に流し入れる。

アルミホイルで容器に蓋をし、蒸気が入らないようにする。

フライパンにお湯を80℃に温め、キッチンペーパーを敷き、その上にプリン型を置く。

フライパンに蓋をして、弱火で50～60分蒸す。

60分後、蓋を開けてプリンが固まっているか確認する。

粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。

冷やし固まったプリンを型から外す。ナイフで容器の縁に沿って一周し、皿を乗せてひっくり返す。

カラメルソースをかけて切り分ける。