さつまいもをスライサーで薄切りにし、水にさらす。

水を数回変えながらアク抜きをする。

キッチンペーパーでさつまいもの水気をしっかり拭き取る。

水気を拭き取ったさつまいもをトレーに広げる。

170℃に熱した揚げ油でさつまいもを揚げる。

揚がったさつまいもはキッチンペーパーに広げて油を切る。

残りのさつまいもも同様に揚げる。

揚げたてのさつまいもに海塩を振る。

溶かしたチョコレートを絞り袋に入れる。

盛り付けたさつまいもチップスにチョコレートを線状にかける。