白こしあんをボウルに出します。

いちご、キウイ、みかんを用意します。

みかんの皮をむきます。

いちごはヘタを切っておきます。

キウイは丸ごと使いたいので、硬い端を切り、皮を剥きます。

白こしあんを10～15g手に乗せて薄く伸ばし、みかんを乗せて白こしあんで包み、表面を整えます。

いちごも同様に白こしあんで包みます。

キウイも同様に白こしあんで包みます。

ボウルに白玉粉100gと砂糖50gを入れ、ムラがないように先に混ぜ合わせます。

水130mlを流し入れ、白玉粉のダマがなくなるまでしっかりと溶かし混ぜます。

500Wの電子レンジで2分加熱します。

加熱後、底に固まった生地を潰しながらしっかりと練り混ぜます。

再び500Wの電子レンジで2分加熱します。

加熱後、生地が固まってしまう前に素早く練り混ぜます。もちもちとろとろのなめらかな生地になったらOKです。

バットに片栗粉を振るい、引っ付かないように多めにかけておきます。

片栗粉にお餅を乗せ、上から片栗粉をまぶします。

フルーツの大きさに合わせてお餅を切り分け、丸く形を整えます。

軽くお餅を伸ばし、みかんを乗せて下から上に引っ張ってちぎれないように包み、形を整えます。

いちごを乗せて、隙間なく包みます。

キウイを乗せて、大きいので慎重に伸ばし、破れないように包みます。

フルーツ大福をお皿に盛り付けて完成です。