皮を剥いたさつまいもを薄切りにします。

切ったさつまいもをボウルに入れ、水を加えて10分間アク抜きします。

アク抜き後、ザルにあげて水気を切ります。

ボウルに戻し、ラップをかけて電子レンジ（500W）で5分加熱します。

加熱したさつまいもをフォークで潰します。

潰したさつまいもをザルで裏ごしし、なめらかにします。

別のボウルにスーパーカップバニラアイス1個を入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にします。

裏ごししたさつまいものボウルに、クリーム状にしたバニラアイスを加え、ヘラでよく混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたスイートポテトの生地をタッパーに移し、ヘラで表面を平らにならします。

蓋をして冷蔵庫に入れ、3時間冷やし固めます。

冷やし固まったスイートポテトに黒ごまをトッピングして完成です。