ガトーショコラ | 【初心者さん必見!焼くまで5分】濃厚ガトーショコラの作り方!ホットケーキミックスで簡単☆生クリームなし!の要約
🥣 材料
- 50g(1枚)
- 70g
- 50ml
- 大さじ4
- 2個
- 70g
- 大さじ2
👩🍳 作り方
たまごを常温に戻しておく。
パウンド型に合わせてクッキングシートをカットし、型に沿って折り目をつけてから角に切れ目を入れ、型に敷き込む。
耐熱ボウルに無塩バター70g、牛乳50ml、板チョコ50g(1枚)を割り入れる。
600Wのレンジで約1分〜1分20秒加熱し、溶かす。
オーブンを170℃に予熱しておく。
溶けたチョコとバターをホイッパーで混ぜ、砂糖大さじ4を加えてさらに混ぜる。
常温に戻したたまご2個を入れ、しっかり混ぜる。
別のボウルにホットケーキミックス70g、ココアパウダー大さじ2を入れ、よく混ぜる。
ホットケーキミックスとココアパウダーをチョコ液のボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
型に生地を流し入れ、3〜4回トントンして空気を抜く。
天板に乗せ、170℃のオーブンで約30〜35分加熱する。
焼き上がったら竹串を刺してみて、ドロッとした生っぽい生地がついてこなければOK。型からはずし、涼しいところで冷ます。
💡 コツ・ポイント
冷たい卵を入れるとチョコやバターが固まってしまうので、必ず常温に戻しておくこと。
オーブンによって加熱時間が異なるため、焼き具合を様子を見ながら加熱を調整すること。
焼き始めから10〜12分後に生地の表面に切れ目を入れると、焼き上がりがキレイになる。面倒な場合は飛ばしてもOK。
このレシピはほろ苦い大人向けの味なので、甘党の場合は砂糖の量を大さじ6に増やすと良い。
焼き立ては外側がサクッとした食感で、翌日になると味が落ち着いてよりしっとりとした食感が楽しめる。
このレシピについて
ホットケーキミックスを使って、焼くまでの準備が5分で完了する濃厚ガトーショコラのレシピ動画です。常温に戻した材料を耐熱ボウルで混ぜ合わせ、レンジで加熱した後に残りの材料を加えて混ぜるだけのシンプルな工程なので、お菓子作り初心者の方でも失敗なく作れます。焼き立ては外側がサクッと、翌日は味が落ち着いてしっとりとした食感が楽しめます。甘さの調整も可能で、手軽におうちで本格的なガトーショコラを楽しみたい方におすすめです。
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