ガトーショコラ | 【材料3つで濃厚で贅沢な味わい♡ガトーショコラ】バレンタインにも♪ 3 Ingredients Gâteau Chocolateの要約
🥣 材料
- 100g
- 80g
- 45g
- 適量
👩🍳 作り方
ビターチョコレートを包丁で細かく刻み、耐熱ボウルに入れる。
沸騰直前まで温めた生クリームを刻んだチョコレートの上から回しかける。（気温が低い場合は湯せんにかける）
ゴムベラでゆっくりと混ぜ、チョコレートが生クリームと完全に溶け合ってなめらかになるまで混ぜる。
室温に戻した全卵を加え、泡立てないように優しく、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
アルミパウンドケーキ型（SSサイズ）を2つ用意する。
チョコレート生地を型2つに均等に流し入れる。
型を軽く持ち上げて数回台に落とし、中の空気を抜く。
170℃に予熱したオーブンで18分間焼く。
焼きあがったらオーブンから取り出し、網に乗せて粗熱を取る。（冷めると少し沈む）
粗熱が取れたら、仕上げに粉糖を振りかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成。
💡 コツ・ポイント
気温が低い時期に作る場合は、チョコレートと生クリームを混ぜる際に湯せんにかけると、チョコレートがよりなめらかに溶けやすい。
全卵を混ぜる際は泡立てないように、ゴムベラでゆっくりと優しく混ぜ合わせることで、しっとりとした食感に仕上がる。
焼き上がったガトーショコラは粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上しっかりと冷やすことで、濃厚さが引き立ち、より美味しくなる。
このレシピについて
材料3つで濃厚かつ贅沢な味わいのガトーショコラが作れるレシピです。ビターチョコレート、生クリーム、全卵を順番に混ぜ合わせ、アルミ製のパウンドケーキ型に入れてオーブンで焼くだけ。粗熱が取れたら粉糖を振りかけ、冷蔵庫でしっかり冷やすことで、しっとりとした本格的なガトーショコラが完成します。バレンタインの手作りお菓子や、手土産にもぴったりの一品です。
カテゴリ:
タグ:
レシピ動画のYouTubeチャンネル：
cook kafemaruのチャンネルを開く
