要約

アールグレイの香る、外はざくっと中はふわっとした食感が特徴のバタースコーンのレシピです。卵と豆乳（または牛乳）をベースに、アールグレイ茶葉、強力粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、海塩、無塩バターを混ぜ込んで作ります。バターを粉と指先で混ぜ合わせ、液体を加えて生地をまとめた後、カードで生地を折り重ねて層を作り、型抜きして焼き上げます。焼きたての温かいスコーンは、クリームチーズとメープルシロップをかけて、おうちカフェのひとときにぴったりです。工程ごとのコツも丁寧に解説されています。

このレシピについて