生クリーム400gをボウルに入れ、カプチーノのような泡立ちと流れる質感になるまで泡立て器で混ぜる。

練乳160gを加え、均一になるようによく混ぜ合わせる。

ココアパウダー70gをザルでふるい入れ、ゴムベラで全体にとろみが出るまで混ぜ合わせる。

完成した生地を保存容器に入れ、ゴムベラで表面を平らにならす。

クッキングシートまたはラップで表面を覆い、冷凍庫で4時間以上冷やし固める。

冷凍庫から取り出し、アイスクリームスクープで盛り付ける。

濃厚でねっとりとしたチョコレートアイスクリームを試食する。