ジュース餅 | 【ゼラチンなし】お鍋で作るもっちもちのジュース餅の作り方。ダイエットにもおすすめです✨の要約
🥣 材料
- 各200cc
- 各30g
👩🍳 作り方
オレンジ、りんご、ぶどうの3種類のジュース（各200cc）を用意します。他の商品や野菜ジュースでも代用可能です。
まずオレンジジュースを鍋に注ぎ、コーンスターチ30gを加えます。
コーンスターチが完全に溶けるまで、ダマにならないようによく混ぜます。
鍋を中火にかけ、ゴムベラで鍋底をしっかり当てながら混ぜ続けます。
塊が見え始めたら手早く混ぜ、ひとまとまりになったら弱火に落とし、さらに1分間混ぜ続けます。鍋底が見えるくらい粘度が出ればOKです。
粘度が出た生地を元のジュースパックに戻します。小さめのお鍋を使うとパックに戻しやすいです。
ジュースパックを氷水に入れ、その後冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
りんごジュースでも同様にジュースとコーンスターチを混ぜ、火にかけて固めます。粉が固まるのを防ぐため、手早く混ぜてください。
固まった生地をパックに戻し、氷水で冷やします。
ぶどうジュースでも同様にジュースとコーンスターチを混ぜ、火にかけて固めます。色が均一になるまでしっかり混ぜます。
固まった生地をパックに戻し、氷水で冷やします。
冷蔵庫で固まったジュース餅を取り出します。取り出しにくい場合は、ハサミでパックを切ると良いでしょう。
完成です。弾力のあるプルプルなジュース餅をお楽しみください。スプーンやフォークで食べやすいです。
💡 コツ・ポイント
コーンスターチを加えたら、ダマにならないように完全に溶けるまでしっかり混ぜ合わせることが重要です。
作った生地をジュースパックに戻しやすいように、小さめのお鍋を使うことをおすすめします。
調理中は塊が見え始めてからひとまとまりになるまで、ゴムベラで絶えず混ぜ続けるのが成功の鍵です。
煮詰めすぎるとジュース本来の風味が失われてしまうので注意してください。
冷やし固めたジュース餅をパックから取り出すのが難しい場合は、ハサミでパックを切って出すのが簡単でおすすめです。
スイーツ感覚でより食べやすくしたい場合は、お好みで砂糖を加えて甘さを調整してください。
このレシピについて
この動画では、ゼラチンを使わずにパックジュースとコーンスターチだけで作れる、もっちもちのジュース餅のレシピを紹介します。オレンジ、りんご、ぶどうの3種類のジュースを使用し、ジュースとコーンスターチを鍋でしっかり混ぜながら加熱し、固まってきたら弱火でさらに混ぜて粘りを出します。完成した生地は元のジュースパックに戻し、氷水で冷やして冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。ヘルシーで腹持ちも良く、忙しい朝食やダイエット中のおやつにもおすすめの、簡単で食べ応えのあるスイーツです。
カテゴリ:
タグ:
レシピ動画のYouTubeチャンネル：
まんまるkitchenのチャンネルを開く
