豆腐もち | 材料3つ！レンジで豆腐もち作り方！#簡単レシピの要約
🥣 材料
- 300g
- 30g
- 30g
- 適量
- 5g
- 適量
👩🍳 作り方
絹ごし豆腐のパックを開け、ボウルに入れる。
泡立て器で豆腐をなめらかになるまで混ぜる。
砂糖30gを加え、なめらかになるまで混ぜる。
片栗粉30gを加え、なめらかになるまで混ぜる。
生地を電子レンジ（500W）で2分加熱する。
電子レンジから取り出し、ゴムベラでよく混ぜる。
再び電子レンジ（500W）で1分加熱する。
電子レンジから取り出し、ゴムベラでさらに混ぜる。
豆腐の空き容器に生地を入れ、表面を平らにする。
冷蔵庫で3時間冷やす。
容器から取り出し、皿に盛り付ける。
きな粉をふるいかける。
(フライパンで作る場合) 同じ生地をフライパンに入れ、中火で加熱しながら混ぜる。
豆腐の空き容器に生地を入れ、表面を平らにする。
冷蔵庫で3時間冷やす。
容器から取り出し、皿に盛り付ける。
豆腐もちをカットする。
きな粉をまぶし、皿に盛り付ける。
(抹茶味アレンジ) 生地が完成した後に抹茶5gを加え、なめらかになるまで混ぜる。
電子レンジ（500W）で2分加熱する。
電子レンジから取り出し、ゴムベラで混ぜる。
再び電子レンジ（500W）で50秒加熱する。
電子レンジから取り出し、ゴムベラでさらに混ぜる。
豆腐の空き容器に生地を入れ、表面を平らにする。
冷蔵庫で3時間冷やす。
容器から取り出し、皿に盛り付ける。
きな粉をふるいかける。
黒蜜をかける。
💡 コツ・ポイント
豆腐は泡立て器でなめらかになるまでしっかり混ぜることで、より口当たりの良いもちに仕上がります。
片栗粉を加えた後もダマが残らないよう、均一になるまで丁寧に混ぜることが重要です。
電子レンジ加熱後は熱いうちにゴムベラで素早く混ぜると、生地全体が均一にもちもちとした食感になります。
冷蔵庫で3時間以上しっかりと冷やすことで、固さと弾力が増し、美味しくいただけます。
フライパンで作る場合は、中火で焦げ付かないように絶えず混ぜ続けると、なめらかな仕上がりになります。
抹茶味を作る際、抹茶はダマになりやすいので、生地に加えたら泡立て器で素早く混ぜ溶かすと良いでしょう。
このレシピについて
豆腐、砂糖、片栗粉の3つの材料で作る、電子レンジで手軽に完成するもちもち食感の豆腐もちのレシピです。基本のきな粉味に加え、抹茶味へのアレンジも紹介されています。電子レンジ加熱と混ぜる工程を繰り返すだけで、火を使わずに簡単に作れるため、料理初心者にもおすすめです。冷蔵庫でしっかり冷やすことで、プルプルもちもちの美味しい和スイーツが楽しめます。フライパンで作る場合の調理法も解説されており、用途に合わせて選べます。
カテゴリ:
タグ:
レシピ動画のYouTubeチャンネル：
syun cookingのチャンネルを開く
