焦がしバター餅 | 焦がしバター餅の作り方♪絶対作って欲しい餅レシピナンバーワンです！の要約
🥣 材料
- 2個
- 15g
- 大さじ1
- 大さじ1
- 適量
- ひとつまみ
- 大さじ1/2
- 大さじ1/2
- 大さじ1
- 適量
👩🍳 作り方
フライパンにバター15gを入れ、中火で溶かします。
餅2個をフライパンに入れ、弱めの中火で柔らかくなるまで焼きます。
焼き色がついたら裏返します。
バターを焦がして黒くなるまで焼きます。
餅が焼けたら火を消します。
フライパンの空いたスペースに砂糖大さじ1、みりん大さじ1を入れます。
フライパンを傾けて焦がしバターと調味料を混ぜ、餅に絡めます。
お皿に盛り付けます。
白ごまを飾ります。
塩ひとつまみをふりかけます。
（醤油バージョン）バターを溶かし餅を焼き、火を止めます。
（醤油バージョン）フライパンの空いたスペースに砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2、醤油大さじ1/2を入れます。
（醤油バージョン）フライパンを傾けて焦がしバターと調味料を混ぜ、餅に絡めます。
（醤油バージョン）黒ごまを飾ります。
💡 コツ・ポイント
マーガリンや油ではなくバターを使用するのが大切です。香ばしい風味が格段にアップします。
砂糖とみりん（または醤油）はフライパンの空いたスペースで溶かし、焦がしバターと混ぜてから餅に絡めると全体に味が馴染みやすくなります。
最後にひとつまみの塩をふりかけることで、甘じょっぱい味が引き締まり、風味が増します。
醤油を加えたバージョンも香ばしくて美味しく、好みで白ごまや黒ごまで飾ると良いでしょう。
