紅茶の葉4gをすり鉢に入れ、すりこぎで細かくする。

アーモンドプードル105gと粉砂糖120gをふるいにかけ、ボウルに入れる。

細かくした紅茶の葉をふるった粉類に加え、スパチュラで混ぜる。

別のボウルに卵白90gを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

グラニュー糖90gを2回に分けて加えながら、しっかりと角が立つメレンゲを作る。

粉類を2回に分け、メレンゲにふるい入れ、スパチュラで切り混ぜる。

残りの紅茶の葉をふるい入れ、混ぜ合わせる（マカロナージュ）。生地が「の」の字を書ける程度のなめらかさになるまで混ぜる。

マカロン生地を絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に均一な大きさで丸く絞り出す。

表面を指で触っても生地が付かなくなるまで乾燥させる。

180℃に予熱したオーブンで3分焼き、130℃に温度を落として8～9分焼く。

小鍋に牛乳60mlと紅茶の葉6gを入れ、火にかける。

クーベルチュールホワイトチョコ100gをボウルに入れる。

温めたミルクティーをざるで濾しながらホワイトチョコレートに加える。

ホワイトチョコレートが溶けるまで混ぜ、冷ましておく。

室温に戻した無塩バター90gをボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

冷ましておいたミルクティーチョコレート液を2回に分けて加えながら、ハンドミキサーで混ぜる。

焼き上がったマカロンコックにミルクティーバタークリームを絞り、もう一枚のコックで挟む。