ボウルに卵を2個割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐします。

グラニュー糖80g、米油60gを加えて、さらに混ぜ合わせます。

製菓用米粉100g、抹茶8g、ベーキングパウダー小さじ1杯をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、ゴムベラで表面をならし、型を軽く落として空気を抜きます。

170℃に予熱したオーブンで10分焼きます。

一度取り出し、中央に切り込みを入れます。

再び170℃のオーブンで25〜30分焼きます。

焼きあがったら型から出して網に乗せ、粗熱を取ります。