みたらし団子 | 【材料4つ】絶対に家にある、普通のお米でみたらし団子の作り方！【グルテンフリー】の要約
🥣 材料
- 150g
- 50g
- 50g
- 10g
👩🍳 作り方
冷たいお米はレンジで温める（任意）。
お米150gをボウルに移す。
すりこぎ棒や麺棒でお米を潰す。少し粒が残っていてもOK。
片栗粉50gを加えて、粒がなくなるまでしっかり潰す。粘り気が出てきたらヘラを使うと潰しやすい。
生地を1つ15gに分けて丸める。手に水をつけておくと引っ付かずに丸められる。割れ目がないように少し潰しながら丸め、最後に優しく表面を整える。均等な大きさにできたらOK。
水を強火で沸騰させる。
火を中火に下げてお団子を入れる。底につくと焦げるので軽く混ぜながら3〜5分茹でる。お団子が浮いてきて表面に透明感が出たらOK。
冷水に入れて粗熱を取る。
(タレ作り) ボウルにはちみつ50gを入れる。
醤油10gを加える（薄めの醤油がおすすめ）。
ムラがないようにしっかり混ぜる。
500Wの電子レンジで2分加熱する。
しっかり混ぜる。加熱後はサラサラだが、粗熱が取れるとトロミが出る。
冷やしたお団子を器に盛り付ける。
タレをかける。
お好みで竹串に刺し、同様にタレをかける。お好みで軽く表面を焼くとより本格的に仕上がる。
💡 コツ・ポイント
棒を水で濡らすと、お米が引っ付かずに潰せます。
お米は少し粒が残っていてもOKです。
粘り気が出てきたらヘラの方が潰しやすいです。
手に水をつけておくと、生地が引っ付かずに丸められます。
割れ目がないように少し潰しながら丸め、最後に優しく表面を整えましょう。
均等な大きさにできたらOKです。
お団子が鍋の底につくと焦げてしまうので、軽く混ぜながら茹でましょう。
お団子が浮いてきて、表面に透明感が出たら茹で上がりOKです。
タレに使う醤油は薄めがおすすめです。
加熱後のタレはサラサラですが、粗熱が取れるとトロミが出ます。
ダマをなくすことで、食感良く滑らかに仕上がります。
冷水でしっかりと冷やすと、表面がつるんとしたお団子になります。
お好みで串に刺して軽く表面を焼くと、より本格的なみたらし団子になります。
このレシピについて
本動画では、もち粉や白玉粉を使わず、余った普通のお米と片栗粉、はちみつ、醤油のたった4つの材料で作れるみたらし団子のレシピを紹介しています。お米を潰して丸め、茹でて冷水で締めたら、電子レンジで作る甘じょっぱいタレをかけて完成。混ぜて茹でるだけの簡単な工程で、短時間でもちもち食感の美味しい団子が楽しめます。ダマをなくすことや冷水で冷やすことなど、なめらかでつるんとした仕上がりになるコツも解説。初心者でも本格的なみたらし団子をおやつに作ることができます。
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