ナナイモバー | サイン入りレシピ本プレゼントキャンペーン | カナダのスイーツナナイモバーレシピの要約
🥣 材料
- 60g
- 20g
- 50g
- 60g
- 150g
- 150g
- 150g
- 80g
- 10g
👩🍳 作り方
グラハムクラッカー(全粒粉のビスケット)をジップロックに入れ、麺棒で細かく砕きます。
砕いたグラハムクラッカー、ココアパウダー、ココナッツフレークをボウルに入れます。
ボウルの中身をゴムベラで混ぜ合わせます。
20cm×20cmのスクエア型にクッキングシートを敷き、混ぜ合わせたクラッカー生地を均等に敷き詰めます。
生地の表面をパレットナイフなどでしっかりと平らにならします。
牛乳をボウルに注ぎます。
生クリームをボウルに注ぎます。
牛乳と生クリームを泡立て器で混ぜます。
カスタードパウダー(加熱不要のもの)を加え、泡立て器でよく混ぜてカスタードクリームを作ります。
カスタードクリームが滑らかになるまで混ぜます。
クラッカー生地の上にカスタードクリームを流し入れ、パレットナイフで表面を均一にならします。
冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
チョコレートを刻みます。
刻んだチョコレートを湯煎にかけて溶かします。
溶かしたチョコレートに植物油(サラダ油など)を加えて混ぜ合わせます。
冷やし固めたカスタードクリームの上にチョコレートソースを流し入れ、パレットナイフで表面を均一にならします。
冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
冷やし固まったら型とクッキングシートを外します。
包丁で食べやすい大きさにカットして完成です。
💡 コツ・ポイント
グラハムクラッカーはジップロックに入れて麺棒で細かく砕くと、手軽に均一な生地が作れます。
生地を型に敷き詰める際は、パレットナイフなどを使ってしっかりと平らにならすと、層がきれいに仕上がります。
チョコレートを溶かす際は湯煎を使い、植物油を加えることで、固まった際に割れにくく、切りやすくなります。
各層を冷蔵庫でしっかりと冷やし固めることで、型から外しやすく、きれいにカットできます。
このレシピについて
カナダの伝統的なスイーツ「ナナイモバー」のレシピ動画です。グラハムクラッカーを砕いて溶かしバターやココア、ココナッツフレークと混ぜた土台に、牛乳、生クリーム、カスタードパウダーで作ったクリームを重ね、さらに植物油を混ぜた溶かしチョコレートをコーティングします。冷蔵庫で冷やし固めてからカットする、火を使わない手軽なスイーツです。
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