鬼まんじゅう風 | 【コレは絶対作るべきです！】ホットケーキミックス&フライパンで簡単♪鬼まんじゅう風の作り方☆さつまいもで絶品おやつ！の要約
🥣 材料
- 約200g
- 80g
- 大さじ4〜6
👩🍳 作り方
さつまいも1本をよく洗い、端を切り落とす。今回は皮つきのまま使用する。
さつまいもを4等分くらいの輪切りにし、さらに縦に1.5cm幅くらいに切ってサイコロ状にする。どんな切り方でもサイコロ状になればOK。
ボウルに切ったさつまいもとホットケーキミックス80gを入れる。
水大さじ4（ティースプーンで）を加え、粉がお芋にからむように混ぜる。粉が混ざりにくい場合は、水大さじ1ずつ足して調整する（生地がゆるくなりすぎないように）。
さつまいも全体に生地がまとわりついた状態になればOK。
クッキングシートを7cm×7cmくらいの正方形にカットする（アルミカップでも代用可）。
カットしたクッキングシートを並べ、スプーンを使ってさつまいもの生地を5等分くらいの山型になるように乗せる。余った生地は上に乗せておく。
フライパンに水を2cmくらいの高さまで入れ、簡易蒸し器（または耐熱皿）を置く。
火をつけて水をしっかり沸騰させる。
火傷に注意しながら（熱い場合は一度火を消してから）、さつまいもの生地を蒸し器に並べる。
フタをして中火で約15〜18分蒸す。
竹串を刺して、さつまいもにスッと刺されば出来上がり。熱いうちが一番美味しい。
冷めてしまった場合は、ラップに包んで600Wで約20秒レンジで温めると良い。
💡 コツ・ポイント
砂糖なしで作るため、甘みの強いねっとり系のさつまいもを使用すると良い。
さつまいもはサイコロ状になればどんな切り方でもOK。
1.5cm幅だとお芋感が増して食べ応えが抜群になる。
水を入れすぎると生地がゆるくなるため、大さじ1ずつ足して調整する。
蒸す際に火傷に気をつけ、熱ければいったん火を消してさつまいもを並べると良い。
冷めてしまった場合は、ラップに包んで600Wで約20秒レンジで温めると良い。
砂糖を入れていないため、甘さ控えめ。甘みが欲しい場合は概要欄を参照のこと。
このレシピについて
この動画では、ホットケーキミックスとさつまいもを使った、フライパンで簡単に作れる「鬼まんじゅう風」のレシピを紹介しています。砂糖を一切使用せず、さつまいも本来の優しい甘さを活かしたヘルシーなおやつです。ねっとり系のさつまいもをサイコロ状にカットし、ホットケーキミックスと水を混ぜた生地に絡めて蒸し上げます。蒸し器がなくても、フライパンと簡易的な蒸し器または耐熱皿があれば手軽に作れるのが魅力。ごろっとしたさつまいもの食感と、もっちりとした生地のハーモニーが絶品で、食べ応えも抜群です。初心者の方でも失敗しにくく、お子様と一緒に作るおやつや、おうちカフェ、ちょっとした手土産にもおすすめです。
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