さつまいもの皮をピーラーで剥き、両端を切り落とします。加熱ムラがないように1cm幅に切り分けます。

切り分けたさつまいもを水に5〜10分ほど浸し、アク抜きをします。

水気を切ったさつまいもをボウルに移し、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで5分加熱します。

加熱したさつまいもをフォークで潰します。ダマや繊維が残らないよう、細かくなめらかに潰してください。

牛乳50mlを加えて、ムラがないようにゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。ねっとりとしたらOKです。

片栗粉40gを加えて、ダマや粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。とろっとなめらかになったらOKです。

ラップを敷いたまな板に生地を乗せ、ラップで包んで棒状に均等な厚さに伸ばします。伸ばし終えたらラップの端を止めます。

成形した生地をお皿に移し、ラップをしたまま500Wの電子レンジで2分加熱します。

加熱ムラがないように裏返して、再度500Wの電子レンジで2分加熱します。加熱できたら粗熱を取ります。

粗熱が取れたらラップを剥がし、包丁でお好みの厚さ（動画では約1cm幅）に切り分けます。

トッピング用にきな粉を用意し、切り分けたさつまいも餅を全体にきな粉でまぶして完成です。