要約

材料4つで、電子レンジと混ぜるだけで手軽に作れる「さつまいも餅」のレシピです。卵、バター、小麦粉を使わずに作れるため、アレルギーが気になる方にもおすすめです。さつまいもを皮むき、1cm幅に切ってアク抜きした後、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。フォークで細かく潰し、牛乳と片栗粉を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。生地をラップで包んで棒状に成形し、再度電子レンジで加熱して粗熱を取ります。好みの厚さに切り分けたら、きな粉をまぶして完成です。しっとりもちもちとした食感と、さつまいもの優しい甘み、香ばしいきな粉の風味が絶妙にマッチします。加熱ムラを防ぐために、途中で裏返して加熱するなどのポイントも紹介されています。

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