卵白2個分をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立て始めます。

グラニュー糖100gを3回に分けて加えながら、しっかりとツノが立つまで泡立て、メレンゲを作ります。

バニラシロップ又はバニラエッセンス、酢又はレモン汁、コーンスターチをそれぞれ小さじ1ずつ加え、ゴムベラで全体を軽く混ぜ合わせます。

オーブンシートを敷いた天板にメレンゲを丸く広げ、中央を少し窪ませて土台を作ります。

150℃に予熱したオーブンで90分焼きます。

別のボウルに生クリーム200mlとグラニュー糖小さじ1を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。

いちごをカットします。

焼き上がって冷ましたメレンゲの土台の上に、泡立てた生クリームを塗り広げます。

カットしたいちごとブルーベリーをクリームの上に飾り付けたら完成です。