要約

オーブンを使用せずに作れるピーチメルバ風タルトのレシピ動画です。まずは、卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳、バニラビーンズを混ぜ合わせて作るカスタードクリームを滑らかになるまで煮詰め、冷やします。次に、溶かしたホワイトチョコレートに砕いたクッキーを混ぜてタルト生地を作り、型に敷き詰めて冷蔵庫で固めます。ラズベリー、きび砂糖、レモン汁で作る甘酸っぱいコンポートも準備。冷やしたカスタードクリームと泡立てた生クリームを混ぜ合わせ、タルト生地にラズベリーコンポートとカスタードクリームを重ねて盛り付け、サントノーレ口金でデコレーション。最後にカットした桃、花、ミントを飾れば、見た目も華やかなタルトが完成します。

このレシピについて