米粉チップス | 【油脂類、砂糖なしで作る♡お醤油香る米粉チップス】米粉でもちゃんと美味しい♪ | Crispy ♡ Rice flour Chipsの要約
🥣 材料
- 40g
- 45g
- 1 + 1/2 tsp
👩🍳 作り方
ボウルに米粉40g、水45g、醤油小さじ1を加えます。
ゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
生地を絞り袋に入れます。
クッキングシートを敷いた天板に、生地を少量ずつ絞り出します。
水で濡らしたスプーンの背を使い、生地を薄く丸く広げます。
広げた生地に醤油小さじ1/2をところどころにたらします。
170℃に予熱したオーブンで16分焼きます。
焼き上がったら、米粉で油分がないためくっつきやすいので、クッキングシートから丁寧に剥がします。
冷めるとしっかりパリパリになるので、お皿に盛り付けて完成です。
💡 コツ・ポイント
スプーンの背を水で濡らしてから伸ばすと、生地がくっつきにくく、薄く丸く広げやすくなります。
生地をできるだけ薄く丸く伸ばすことで、よりパリパリの食感が楽しめます。
醤油はところどころにたらすことで、焼き上がりの香ばしさが均一に広がります。
米粉で油を使用していないため、焼き上がった際にクッキングシートにくっつきやすいです。丁寧に剥がしてください。
焼き上がったチップスは、熱いうちは柔らかいですが、冷めることでしっかりとしたパリパリの食感になります。
このレシピについて
この動画は、油脂類と砂糖を使わずに、米粉、水、醤油の3つの材料だけで作る、ヘルシーで香ばしい米粉チップスのレシピを紹介しています。材料を混ぜて絞り袋に入れ、クッキングシートに薄く広げて醤油をたらし、オーブンで焼き上げるシンプルな工程です。冷めるとパリパリとした食感になり、時間が経ってもそのクリスピーさが持続するのが特徴です。桜エビを乗せるアレンジも可能で、罪悪感なく楽しめるおやつとして、食感と音でも味わえる魅力が詰まっています。
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