ホットケーキミックスをポリ袋に入れます。

細かく切った無塩バターをポリ袋に入れます。

袋の空気を抜き、バターをつぶすように全体を揉み混ぜます。バターがあずきくらいの大きさになるまで揉んでください。

水を大さじ2加え、再び袋を揉み、生地をまとめます。

ポリ袋をハサミで切り開き、生地を軽くまとめて平らにならします。厚みは約1.5cmにします。

丸型の抜き型で生地を抜きます。抜ききれなくなったら、余った生地を重ねて平らにし、再度抜きます。

ラップを敷いた皿に生地を並べ、冷蔵庫で約1時間冷やします。

フライパンに薄く油をひき、キッチンペーパーで伸ばします。

フライパンを中火で約30秒温めます。

温まったフライパンを濡れ布巾に約3秒つけて冷まします。

フライパンを弱火にし、冷蔵庫で冷やした生地を並べます。

フタをして約7〜8分焼きます。

焼き色がついたら生地をひっくり返します。

フタとフライパンの隙間から水を少し入れ、フタをして約7分蒸し焼きにします。

生地がしっかり膨らんでいて、側面が柔らかくなければ焼き上がりです。