いちごの生チョコチーズタルト | 【混ぜて冷やすだけ】焼かない！いちごの生チョコチーズタルトの作り方。の要約
🥣 材料
- 24枚
- 90g
- 200g
- 80g
- 185g
- 100cc
- 50cc
- 10g
👩🍳 作り方
チョイスビスケット24枚をジップロックに入れて、麺棒で粉状になるまで砕く。
砕いたビスケットに溶かしバター90gを加えて混ぜ合わせる。
15cmのケーキ型にクッキングシートをセットし、ビスケット生地を流し込んでカップなどで形を整える。冷蔵庫で30分程度冷やし固める。
クリームチーズ200gを耐熱容器に入れ、クリーム状になるまで混ぜる。（冷蔵庫から出したての場合は電子レンジ600Wで40秒加熱する）
グラニュー糖80gを加えて、よく混ぜる。（グラニュー糖は砂糖でも代用可）
ストロベリーチョコレート185gを溶かしやすいように刻む。
刻んだストロベリーチョコレートを湯煎にかけて溶かす。（温度が高くなりすぎないよう注意）
溶かしたストロベリーチョコレートをクリームチーズに加えてよく混ぜ合わせる。
生クリーム100ccを加え、ダマにならないようにしっかり混ぜ合わせる。（脂肪分が高いものがより濃厚に仕上がる）
冷やしておいた型にいちごの生チョコチーズフィリングを流し込み、平らにならす。
冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。
飾り付け用のホイップクリームを作る。生クリーム50ccとグラニュー糖10gを氷水に当てながら、しっかり角が立つまで泡立てる。絞り袋に入れておく。
いちごは洗ってヘタを取り除いておく。
冷やし固めたタルトに、いちごやホイップクリームを飾り付ける。
粉砂糖を全体にふるいかける。
型から取り外す。
ミントの葉を添えたら完成。
温めた包丁で切ると断面が綺麗に切れる。
💡 コツ・ポイント
クリームチーズは出したて時は耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで40秒加熱して柔らかくすると混ぜやすくなります。
グラニュー糖はお砂糖でも大丈夫です。
チョコレートを湯煎で溶かす際、温度が高くなり過ぎないように注意して下さい。
生クリームは脂肪分が高い物がより濃厚に仕上がるので、お好みで選択してください。
ホイップクリームは氷水に当てながら泡立てる方がキメが細かくなり、仕上がりも綺麗になるので、用意出来る方はお試し下さい。
いちごやホイップの飾り付けはお好みでやってみて下さい。
粉砂糖はかけるとグッと可愛くなるので是非用意して下さい。
温めた包丁で切ると綺麗に切れます。
このレシピについて
焼かないで簡単に作れる、いちごの生チョコチーズタルトのレシピ動画です。砕いたチョイスビスケットと溶かしバターで作るタルト生地に、クリームチーズ、グラニュー糖、溶かしたいちごチョコレート、生クリームを混ぜ合わせたピンク色のチーズフィリングを流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。仕上げにフレッシュないちごとホイップクリームを飾り付け、粉糖とミントの葉を散らせば、見た目も華やかで可愛らしいタルトが完成。バレンタインにもぴったりな、手軽に作れるデザートです。
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