粉ゼラチン2gを水小さじ2にふり入れ、よく混ぜてふやかす。

ボウルにレモン汁小さじ2、果実系ジャム100g（動画ではいちごジャムを使用）を入れる。

水100mlを加え、泡立て器でジャムが溶けるまでよく混ぜる。

ボウルを電子レンジ600Wで2分加熱する。

電子レンジから取り出した温かい液体に、ふやかしておいたゼラチンを加え、溶けるまで更によく混ぜる。

ゼラチン液をジップ袋に移し入れる。

ジップ袋をバットなどに乗せて手で平らに広げ、後で割りやすいように包丁の背などで筋をつけておく。

冷凍庫で12時間以上凍らせる。

凍ったシャーベットを袋の上から手で割り、袋から出して器に盛り付ける。