インスタントコーヒーに熱湯を加えて溶かし、ラム酒を加えて混ぜ、コーヒー液を作る。

常温に戻したクリームチーズをゴムベラで柔らかくなるまで混ぜる。

クリームチーズにきび砂糖を加えて、ざらつきがなくなるまでよく混ぜる。

氷水にあてたボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで7〜8分立てにする。

泡立てた生クリームにクリームチーズ生地を加え、ハンドミキサーで均一になるまで混ぜ合わせる。

ガラス容器の底にビスケットを並べる。

ビスケットにコーヒー液をハケでたっぷり塗る。

チーズクリームをビスケットの上に均一に広げる。

ビスケットを並べ、コーヒー液を塗り、チーズクリームを広げる工程をあと2回繰り返す。

表面を平らにならしたら、冷蔵庫で半日ほど冷やし固める。

冷やし固めたティラミスの上にココアパウダーをたっぷり振る。

ラズベリー、ブラックベリー、ミントを添えて飾り付けをする。