さつまいも100gの皮をむく。

さつまいもを1cmの輪切りにする。

さつまいもを5分水にさらす。

水を捨て、さつまいも全体が浸るくらいの水を再度入れる。

ラップをして電子レンジ600Wで5分（500Wなら6分）加熱する。

固ければ1分ずつ追加で加熱し、よく水気を切ってからフォークで潰す。

砂糖大さじ3とサラダ油大さじ3を加えてよく混ぜる。

ホットケーキミックス100gを加えて、生地がまとまるまで混ぜる。

ラップの上に取り出し、厚さ1cm〜1.5cmに平らにする。

好きな形にカットする。

黒ゴマをのせて、落ちないように少し押さえる。

トースター1000w（約220℃）で20分、またはオーブン180℃に予熱して20分焼く。

（オプション）生地の端でメロンパン風の形も作り、ナイフで模様をつける。