薄力粉50gをふるいにかける。

ふるった薄力粉に水60gを加える。

バニラエキストラクト数滴を加える。

植物油30gを加える。

全ての材料を泡立て器で混ぜ合わせる。

卵4個分の卵白(120g)をボウルに入れる。

別のボウルに砂糖60gを入れる。

卵白をハンドミキサーで泡立てる。

砂糖の半分を加え、さらに泡立てる。

残りの砂糖を加え、さらに泡立てる。

ツノが立つまでしっかりと泡立てメレンゲを完成させる。

メレンゲの一部を薄力粉の生地のボウルに加え、泡立て器で混ぜる。

残りのメレンゲの半分を加え、泡立て器で混ぜる。

残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

25cm×25cmの型にクッキングシートを敷く。

生地を型に流し込み、表面を平らにならす。

160℃に予熱したオーブンで13分焼く。

焼き上がった生地を取り出し、型から外す。

クッキングシートを剥がし、新しいクッキングシートの上に裏返して置く。

粗熱が取れたら、もう一枚のクッキングシートを上に乗せて冷ます。

クリームチーズ150gをゴムベラで柔らかくする。

レモン汁を加える。

生クリーム150g（脂肪分45%）をボウルに入れる。

砂糖30gを加える。

泡立て器で混ぜる。

8分立てになるまで泡立てる。

泡立てた生クリームをクリームチーズのボウルに加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

ケーキ生地のクッキングシートを剥がす。

もう一枚のクッキングシートを剥がす。

新しいクッキングシートの上に裏返して置き、再度クッキングシートを剥がす。

ケーキ生地の端を斜めに切り落とす。

ケーキ生地にクリームを均一に塗る。

手前側から奥に向かって生地を巻き、ラップでしっかりと包む。

冷蔵庫で3時間冷やす。

冷蔵庫から取り出し、包丁で切り分ける。