生クリーム140mlとバニラペーストをボウルに入れ、氷水で冷やしながら泡立ててクレームフェッテ（泡立てた生クリーム）を作ります。

板ゼラチン4gを氷水でふやかしておきます。

パウンドケーキ型にオーブンシートを敷きます。

ホワイトチョコレート70gを細かく刻みます。別のボウルに生クリーム35mlとふやかしたゼラチン1.5gを入れ、電子レンジで温めてゼラチンを溶かし、刻んだホワイトチョコレートと混ぜて溶かします。

泡立てた生クリーム50mlを4のボウルに加え、よく混ぜてホワイトチョコレートムースを作ります。

パウンドケーキ型にホワイトチョコレートムースを流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。

ミルクチョコレート50gを細かく刻みます。別のボウルに生クリーム40mlとふやかしたゼラチン1gを入れ、電子レンジで温めてゼラチンを溶かし、刻んだミルクチョコレートと混ぜて溶かします。

泡立てた生クリーム30mlを7のボウルに加え、よく混ぜてミルクチョコレートムースを作ります。

冷やし固めたホワイトチョコレートムースの上にミルクチョコレートムースを流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。

ブラックチョコレート70gを細かく刻みます。別のボウルに生クリーム60mlとふやかしたゼラチン1.5gを入れ、電子レンジで温めてゼラチンを溶かし、刻んだブラックチョコレートと混ぜて溶かします。

泡立てた生クリーム70mlを10のボウルに加え、よく混ぜてブラックチョコレートムースを作ります。

冷やし固めたミルクチョコレートムースの上にブラックチョコレートムースを流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。

冷やし固まったら型から外し、ココアパウダーを振ります。

湯煎やバーナーで温めた包丁で切り分け、盛り付けます。