材料を計量し、オーブンを160℃に予熱する。

卵を溶き、きび砂糖、塩、シナモンを加えて、もったりするまでよく混ぜる。

米油を2回に分けて加え、その都度よく混ぜて乳化させる。

すりおろしにんじん、クルミ、レーズンを加えて混ぜる。

はちみつ、薄力粉、ベーキングパウダーを加え、粉気がなくなるまで混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、160℃のオーブンで45～55分焼く。

焼き上がったら上からショックを与えて蒸気を抜き、型から外して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

常温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加えてよく混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。

冷えた生地にクリームチーズフロスティングを塗り、パレットナイフで模様をつけて側面のクリームを整える。

ケーキを切り分け、刻んだクルミを飾って完成。