【Just mix・Valentine】How to make Marble Chocolate Pound Cake by HidaMari Cooking | Valentine's Day Recipe! Marble Chocolate Poundcake (with wrapping) | HidaMari Cooking | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 100g
- 100g
- 2個
- 40g
- 10g
- 1g
- 30g
- 10g
- 10g
- 1g
- 60g
- 10g〜
- 適量
👩🍳 Instructions
無塩バター100gを室温に戻して柔らかくなるまで練ります。
グラニュー糖100gを加え、白っぽくふんわりするまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。
全卵2個を溶きほぐしておきます。
溶き卵を3回に分けてバターと砂糖のボウルに加え、その都度、分離しないようによく混ぜ合わせます。
生地を150gずつ2つのボウルに分けます。
一方のボウルに薄力粉40g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー1gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせプレーン生地を作ります。
もう一方のボウルに薄力粉30g、アーモンドプードル10g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー1gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせココア生地を作ります。
カヌレ型（事前にバターを塗っておく）に、ココア生地25gとプレーン生地25gを交互に入れます。
170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼きます。
焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で粗熱を取ります。
粉砂糖60gにお湯10g～を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜてグラスアローを作ります。
粗熱が取れたケーキの表面にグラスアローをかけ、ピスタチオを飾ります。
個包装の袋に入れ、シールを貼ってラッピングすれば完成です。
💡 Tips & Points
バターは室温に戻して柔らかくしておくことで、グラニュー糖と混ざりやすくなります。
バターとグラニュー糖は、白っぽくふんわりするまでしっかりと混ぜることで、きめ細かく仕上がります。
溶き卵は数回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜることで、生地が分離するのを防ぎます。
粉類を加えた後は、練りすぎないようにゴムベラでさっくりと混ぜることで、軽い食感になります。
ココアパウダーを加えた生地も同様に練りすぎないように注意してください。
カヌレ型は高さ58mm、直径53mmのものが使用されています。
型にはあらかじめバターを塗っておくことで、焼き上がりに綺麗に型から外せます。
カヌレ型の代わりにパウンドケーキ型（8cm × 17cm）も使用できます。その場合の焼き時間は170℃で40〜45分です。
About This Recipe
This recipe for a beautiful marbled chocolate pound cake is perfect for Valentine's Day. First, carefully mix unsalted butter and granulated sugar, then add beaten eggs, cake flour, almond flour, and baking powder to make the batter. Mix cocoa powder into a portion of the batter to create two different colors, and pour them alternately into canelé molds to create a beautiful marbled pattern when baked. Decorate the warm, freshly baked cake with a white glaze made from powdered sugar and hot water, and garnish with pistachios for a visually stunning pound cake. Individually packaged, it makes a delightful gift.
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