無糖ヨーグルト25gと牛乳25gを混ぜ合わせておく。

ボウルに全卵1個と太白ごま油50gを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

きび砂糖50gを加えて、泡立て器でよく混ぜる。

米粉90g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー4gをふるい入れ、粉類を半分だけ混ぜる。

最初に混ぜておいたヨーグルトを半分加えて混ぜる。

残りの粉類を加えて混ぜる。

残りのヨーグルトをすべて加えて、全体がなめらかになるまで混ぜる。

バナナの皮をむき、包丁で輪切りにする。

みかんの皮をむき、薄切りにする。

マフィン型にグラシンカップをセットし、生地をカップの半分くらいまで流し入れる。

ブルーベリー、バナナ、みかんを乗せてデコレーションする。

170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

焼き上がったマフィンを型から取り出し、網に乗せて冷ます。

テープライターで「FRUIT-MUFFIN」のラベルを作り、ラッピング用の紙袋に貼る。マフィンを袋に入れてラッピングする。