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【Home Cafe・As a gift】How to make Pound cake by HidaMari Cooking | How to make and wrap an orange pound cake | SweetyTube

🥣 Ingredients

  • 120g
  • 90g
  • 2個
  • 100g
  • 20g
  • 2g
  • 10枚
  • 20g
  • 40g

👩‍🍳 Instructions

フライパンに砂糖20gと水40gを入れ、火にかけてシロップを煮詰める。

シロップが煮詰まったら、スライスオレンジ10枚を加え、柔らかくなるまで煮詰める。

煮詰めたオレンジスライスを火から下ろし、粗熱を取る。

室温に戻した無塩バター120gをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

きび糖90gを加え、白っぽくふわっとするまでよく混ぜる。

溶き卵2個の半量を加え、分離しないようによく混ぜ合わせる。

残りの溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

煮詰めたオレンジスライスの一部を細かく刻み、生地に加える。

ゴムベラで刻んだオレンジを生地に混ぜ込む。

薄力粉100g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー2gを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

パウンド型(18x8cm)にクッキングシートを敷き、生地を流し込み、表面を平らにならす。

残りの煮詰めたオレンジスライスを生地の上に並べる。

170℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。

焼き上がったパウンドケーキを型から取り出し、網の上で粗熱を取る。

温かいパウンドケーキにオレンジシロップを刷毛で全体に塗る。

粗熱が取れたパウンドケーキをラップで包み、乾燥を防ぐ。

ピスタチオを細かく刻む。

パウンドケーキをカットし、刻んだピスタチオを飾り付ける。

カットしたケーキを個別の袋に入れ、シーラーで密閉し、シールを貼ってラッピングする。

💡 Tips & Points

溶き卵は分離しないように、数回に分けて少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

粉類はふるいにかけて加え、混ぜすぎると生地が固くなるため、粉っぽさがなくなる程度にさっくりと混ぜ合わせる。

About This Recipe

This video shows how to make orange pound cake and how to wrap it after it's baked. First, sliced ​​oranges are boiled in sugar and water to make a syrup, which is then prepared for decoration and for mixing into the batter. After mixing butter and sugar, beaten eggs and sifted dry ingredients (cake flour, almond flour, and baking powder) are added in order, and finely chopped oranges are mixed in. The batter is poured into a pound cake pan, the syrup-soaked orange slices are placed on top, and it is baked in the oven. The video also carefully explains how to brush the finished cake with orange syrup to enhance the flavor, and how to beautifully wrap each cake individually after it has cooled, resulting in a perfect sweet treat to bring as a gift.

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