Soft cookies | [Butter-free] How to make large, fluffy, soft American cookies with brown sugar and chocolate. Summary
🥣 Ingredients
- 20g
- 34g
- 20g
- 52g
- 76g
- 2g
- 40g
👩🍳 Instructions
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐします。
溶きほぐした卵に、油、黒砂糖、砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えて、全体がなめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
薄力粉を一度に全て加え、ゴムベラでサクサクと、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。練りすぎないように注意してください。
生地を2等分し、片方にチョコレートを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
チョコレート入りとチョコなしの生地をそれぞれ作る数の分だけ、スプーンやスケッパーで分け取り、手のひらで丸めます。
丸めた生地を冷蔵庫に入れ、30分以上冷やします。
オーブンを170℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷き、冷やした生地を間隔をあけて並べます。
170℃に予熱したオーブンで約11分焼きます。
焼き上がったら、熱いクッキーは柔らかいので、完全に冷めるまで天板の上で休ませます。
💡 Tips & Points
黒砂糖は粉末でも塊があり溶けづらいので、生地の中に粒々が残りますが、食べても味が強すぎることはないので粒感は活かしています。気になる場合は先に潰せば粒々感を減らせます。出来上がりはチョコチップのように見えます。
今回はチョコ入りとチョコなしを作りたかったので半分に分けていますが、チョコと黒砂糖はびっくりするほど相性抜群なので、ダークチョコがおすすめです。
小さくしすぎると焼きすぎてソフトクッキーでなくなり、中まで焼けてクリスピーな食感になるので、大きさや焼き時間のバランスが大切です。
たくさん作る場合でも、2段にして焼くと場所によって焼き加減にムラが出てしまうので、1段ずつ焼くのがおすすめです。
焼き立てはふっくらしていますが、冷めていくとぺたんとしてきます。完全に冷めるまでは持ち上げないようにしてください。
About This Recipe
This video shows a recipe for fluffy, soft American cookies with brown sugar and chocolate that can be easily made with oil instead of butter. Mix together eggs, oil, brown sugar, sugar, all-purpose flour, and baking powder. Divide the dough in half and add chocolate to one half. After chilling in the refrigerator, bake in a 170°C oven to create moist American cookies. The rich flavor of brown sugar and the combination with chocolate chips are exquisite.
Category:
Tags:
YouTube Channel:
emi / HOMEmadeSWEETs's Channel
![[No Oven Required] How to Make a Rich, Creamy Chocolate Tart Without Butter or Cream! Easy Recipe Made in a Toaster Ovenのサムネイル](/_image?href=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FJDWwrXFOx5U%2Fmaxresdefault.jpg&w=400&h=225&f=webp)
![[Egg-free, no washing up required] Hot biscuits to satisfy your cravings for a snack, breakfast, or light meal.のサムネイル](/_image?href=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2F-aXnSqtPSIg%2Fmaxresdefault.jpg&w=400&h=225&f=webp)
![[Finally finished!!] Delicious chewy American cookies that are great value for money! Delicious American cookies made without eggs and without butterのサムネイル](/_image?href=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FZb83ejmzxQI%2Fmaxresdefault.jpg&w=400&h=225&f=webp)
![[Egg-free, butter-free] Easy mix-and-serve chocolate pound cake! Oil pound cake with just 10 minutes of preparation time.のサムネイル](/_image?href=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2Fms_uEyVLKZ0%2Fmaxresdefault.jpg&w=400&h=225&f=webp)