【Just mix・Just chill it.】How to make Soy milk kinako pudding by HidaMari Cooking | How to make soy milk kinako pudding: No oven, no heavy cream, no eggs, a healthy option even while dieting | HidaMari Cooking | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 500ml
- 10g
- 30g
- 20g
- 小さじ1
👩🍳 Instructions
計量カップに豆乳500mlを注ぎます。
豆乳50mlを別の容器に取り出し、ゼラチン10gを加えてよく混ぜ、ふやかしておきます。
鍋に砂糖30gときなこ20gを入れ、ヘラでよく混ぜ合わせます。
鍋に豆乳200mlとバニラエキストラクト小さじ1を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
弱火にかけ、混ぜながら60℃まで温めます。（温度計を使用すると正確です。）
火から下ろし、ふやかしておいたゼラチンを加えて、ゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜます。
残りの豆乳（250ml）が入った計量カップに、きなこ豆乳液をザルでこしながら加えます。なめらかな仕上がりのため、よく混ぜ合わせます。
ドーナツ型（ダイソーで購入）と耐熱カップに、プリン液を均等に流し入れます。
ラップをして、冷蔵庫で5時間ほど冷やし固めます。
冷蔵庫から取り出し、型から外して器に盛り付ければ完成です。
💡 Tips & Points
ゼラチンはしっかり混ぜてふやかすことで、ムラなく溶けやすくなります。
豆乳を温める際は、混ぜながら60℃を目安にすることで、きなこが均一に混ざりやすくなります。
ザルでこすことで、きなこのダマや泡がなくなり、なめらかな口当たりのプリンに仕上がります。
冷蔵庫で5時間以上しっかりと冷やし固めることで、ぷるぷるとした美味しいプリンになります。
About This Recipe
This recipe is for a healthy pudding made with soy milk and kinako (roasted soybean flour), without using an oven, heavy cream, or eggs. The simple process involves mixing the ingredients, heating to 60°C, and then chilling with gelatin to set. This gently sweet dessert is perfect for those on a diet. With its wobbly texture and fragrant kinako flavor, it's a perfect treat for your home café.
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