【Just mix・No fire】How to make Sweet potato mochi by HidaMari Cooking | How to make cheese-filled sweet potato mochi in the microwave: No oven or blender needed! No butter or eggs | HidaMari Cooking | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 300g
- 大さじ2
- 小さじ1/3
- 大さじ2
- 50ml
- 大さじ3
- 9切れ
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
さつまいもの皮をむきます。
さつまいもを1cm厚さに切り、さらに小さくカットします。
切ったさつまいもを水に5分ほどさらし、アク抜きをします。
アク抜きしたさつまいもを水を切り、別のボウルに移します。
水大さじ2を加えてラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱します。
加熱後、マッシャーでさつまいもを軽く潰し、ラップをして電子レンジ600Wで1分追加加熱します。
さつまいもが柔らかくなったら、マッシャーで完全に潰します。
潰したさつまいもに塩小さじ1/3、はちみつ大さじ2（または砂糖）、水50mlを加えてスパチュラでよく混ぜます。
片栗粉大さじ3を加えて、生地がまとまるまでよく混ぜます。
さつまいも生地を9等分（約42gずつ）に分けて丸めます。
スライスチーズ1枚を4等分にカットし、合計9切れ用意します。
丸めたさつまいも生地を平たく広げ、チーズ1切れを乗せて包み込むように再度丸めます。
木べらの先に水をつけ、さつまいももちの真ん中に押し当ててくぼみを作り、黒ごまを乗せます。
フライパンに油をひき、中火で加熱します。
黒ごまをつけた面を下にしてフライパンに並べ、きつね色になるまで焼きます。
裏返して両面を焼き、チーズが溶け出すまで焼きます。
焼き上がったら皿に盛り付けます。
💡 Tips & Points
電子レンジ加熱後、竹串でさつまいもの柔らかさを確認し、固ければ追加加熱してください。
さつまいもをマッシャーでしっかり潰すことで、なめらかな生地になります。
片栗粉を加えた後、生地がまとまるまでしっかり混ぜてください。
さつまいも生地でチーズを包む際は、生地が破れないように優しく包んでください。
フライパンで焼く際は、黒ごまをつけた面から焼き始めるとごまが剥がれにくいです。
チーズが溶け出すまでじっくり焼くことで、とろーりとした食感を楽しめます。
About This Recipe
This is a simple recipe for gooey cheese-filled sweet potato mochi that can be made using only a microwave and a frying pan. Peel and cut sweet potatoes, soften them in the microwave, and mix them with salt, honey, water, and potato starch to make a smooth dough. Wrap sliced cheese in this dough, decorate with black sesame seeds, and fry both sides in a pan until golden brown. No oven or blender is needed, and it can be made easily without butter or eggs, so it is recommended for beginners. When eaten warm, the gentle sweetness of the sweet potato and the saltiness of the cheese match perfectly, and you can enjoy the melting texture.
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