絹ごし豆腐300gを用意します。

豆腐をキッチンペーパーで包み、水切りをします。

水切りした豆腐を電子レンジ500Wで1分半加熱します。

キッチンペーパーを取り替えて重しをのせ、10分程度おき、さらに水切りします。

砂糖不使用のZEROチョコレート2箱を用意し、ボウルに割って入れます。

豆乳100ccを計量します。

チョコレートの入ったボウルに豆乳を加え、電子レンジ500Wで1分30秒加熱します。

加熱して溶けたチョコレートと豆乳を泡立て器でよく混ぜます。

はちみつ45gを加え、均一になるまでよく混ぜます。

水切りした豆腐をチョコレート液に加え、泡立て器で塊がなくなるまで滑らかになるように混ぜます。

卵を1個ずつ割り入れ、その都度、泡立て器で全体がよく混ざるように混ぜます。

おからパウダー10gを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

純ココアパウダー10gを加え、ムラなく全体が混ざるように混ぜます。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れます。

180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱が取れるまで網の上で冷まします。

粗熱が取れたらラップでしっかりと包み、冷蔵庫で3時間以上冷やします。

型から取り出し、クッキングシートをはがします。お好みで粉砂糖を振りかけます。

包丁で切り分けて、お皿に盛り付けたら完成です。